Officiellement, Sylvie, Wigbold et Benjamin ont rejoint le réseau ‘’Bienvenue à la ferme’’ ce mardi 16 juillet 2024.

En présence de Mathieu Vignes, nouvellement affecté en tant que conseiller circuit court à la chambre d’agriculture, en charge du réseau ‘’Bienvenue à la ferme’’. Il accompagne des porteurs de projets essentiellement des agriculteurs, il est en lien avec le conseil départemental et Agri Local pour l’approvisionnement des restaurants, des collectivités et des animations ‘’bienvenue à la ferme’’.

Sylvie et Wigbold Hofstede propriétaires de la Ferme de la Garenne à Baugy avec leur associé Benjamin Flécheau ont rejoint la longue liste des partenaires du Centre Val de Loire.

3 Associés et 1 salarié pour 600ha de bio !

Fils, petit-fils et arrière-petit-fils d’agriculteur, Wigbold, s’installe en 2003 sur la ferme de la Garenne. Il reprend la ferme où il a travaillé pendant ses vacances. Une ferme traditionnelle pas encore convertie en « AB » où sont cultivés du blé, orge, colza et maïs.

En 2009, il se marie avec Sylvie, Jeune ingénieure Agronome diplômée de AgroParisTech. Elle devient agricultrice sur une ferme voisine. Ensemble, en 2015 après la naissance de leurs 3 enfants, ils décident de se convertir en agriculture biologique. Le besoin en main d’œuvre est important en AB, ils décident donc de prendre un salarié et de former un apprenti. Ce dernier, Benjamin, après avoir fini ses études de BTS et Licence à l’ESA D’Angers devient associé du GAEC pour réaliser son rêve d’enfant, « devenir agriculteur ».

Depuis la conversion en agriculture biologique ils implantent des nouvelles cultures dont les légumes secs.

Aujourd’hui sur la ferme sont cultivés 17 cultures.

Une diversité nécessaire pour lutter contre les mauvaises herbes, les maladies et pour créer un écosystème aussi riche et pérenne que possible.

En 2017 a été introduit le haricot rouge dans l’assolement. Un beau défi de réussir cette culture en bio. L’essai a été une réussite. Biocoop « Au bourgeon vert » à Bourges a proposé de commercialiser les graines de haricots dans leur magasin. C’est ainsi qu’est né l’idée de développer l’activité de vente en circuit court de graines de légumineuses.

Aujourd’hui, les 3 agriculteurs proposent une large gamme de légumineuses en sachets, en vrac ou cuits en bocaux.

Demain ils souhaitent trouver encore d’autres cultures pour vous proposer une diversité encore plus grande de produits bio et locaux car « Bio et local c’est l’idéal ».

En même temps Sylvie, Wigbold et Benjamin cherchent des nouvelles techniques de culture pour respecter au mieux la terre et la nature environnante.
En étant ouvert aux conseils et aux critiques, ils espèrent avancer, faire mieux chaque année, innover, produire et transmettre.

Les 3 agriculteurs proposent une large gamme de légumineuses certifiées AB par ecocert en sachets et en vrac, mais aussi cuits en bocaux préparés par la conserverie artisanale et bio « Podarno ».

Grâce à l’association URGC « trésor vivant du centre », des anciennes variétés sont de nouveau mises à l’honneur.

Les produits sont référencés par la marque C du centre qui met en avant les produits de la région.La ferme est adhérente à BioBerry et au GABB 18 : qui œuvrent pour l’agriculture biologique. Les légumineuses sont des papilionacées aux nombreuses vertus : pauvres en matières grasses, riches en protéines, fibres, fer, calcium, magnésium, …

Mais ce n’est pas tout, leur projet est de créer des activités avec les ânes ‘’Grand Noir du Berry’’ actuellement en voie d’extinction qui vient de fêter ses 30 ans de reconnaissance à Lignières. Une espèce compliquée à reproduire du fait de la génétique et de seulement une vingtaine de naissance par an. Pour en savoir plus rejoignez l’AFAGNB (l’Association Française de l’Âne Grand Noir du Berry).

Association Française de l’Âne Grand Noir du Berry qui a organisé le championnat de Race 2024 de la 30ème année de la reconnaissance de la Race au pôle du cheval et de l’Âne à Lignières, La Celle Condé 18.

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Ferme de la Garenne
18800 BAUGY

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